三連休の方も多くいらっしゃるかと思います。

我が家は、カレンダー通り、
土曜日は、
平常より 忙しいくらいでした。
主人は 疲れ気味で帰宅し、
早々にシャワーを浴びに行きました。
私は 所用のため 他県まで出かけ、
駅構内に設置された市場で 買い物をして帰りました。

そんな土曜日の夕食です。
ひんやりとしたものが良いと思い、
セビーチェと カポナータを作りました。


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蛸と 帆立のセビーチェ

胡瓜、トマト、セロリ、ディル
塩と ライム汁、レモン汁(どちらかでも良いと思います)
をかけていただきました。
オイルなしで ヘルシーです。


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夏野菜のカポナータ

ナス、ズッキーニ、トマト、玉ねぎ、セロリ、
パプリカ(赤、黄)

オリーブオイルで、塩を何度も分けて炒める。
赤ワインビネガーを 鍋の縁から入れる。
ルッコラを添える。

シンプルですが、野菜の甘みを味わえる一品です。
温かいうちに食べても、一晩冷蔵庫に置いても、
暑い夏に 美味しく感じるイタリア料理です。


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伊勢赤どりフランクフルト
キャベツ、ヤングコーン

フランクフルト、ヤングコーンはフライパンで焼く。
キャベツは いためて コンソメスープで煮ました。
その後、
オーブンで 仕上げました。

スープの味が染みたキャベツが
とても美味しいと 主人は 完食でした。


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猛暑日が続きます。
皆さま、熱中症にお気をつけ下さいますように。


# by mary_snowflake | 2018-07-15 21:30 | おうちご飯

イカそうめん



今年ほど、梅雨明けを
皮肉に思った年は なかったのではないでしょうか。
湿っぽい梅雨から眩しい盛夏へと劇的に変わる様、
その鮮やかな季節変化は
この時期においてほかにはありません。
いつもなら、ほっと一息するはずの梅雨の終わりを
複雑に思う気持ち…。
それは 同じ日本に住むものが
感じている共通する気持ちだと思います。

私に出来ることを 粛々と行い、
被災地に これからも 心を寄せていきたいと思います。

こうして 
食事ができて 普通に暮らせることに
感謝いたします。


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お疲れさまでした!
この日は、急に暑くなった日でした。
主人は、汗をかきかき、
仕事から帰ってきました。

イカそうめん、いぶりがっこにクリームチーズ
鮑煮(お中元にいただいたもの)


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イカそうめん

長芋 細切りの上に 剣先イカの細切り、
生姜千切り、茗荷千切り
オクラ
そう麺つゆ(自家製)を かけていただきます。


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沢煮椀
人参、三つ葉、えのき、牛蒡、
それぞれを千切りにして湯がく。
豚ロース肉は 細切り、酒を少し入れた熱湯で 湯がく。
熱々の吸い地をはり、
胡椒をふって いただきました。


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賀茂茄子と がんもどきの炊き合わせ
調味料で煮たソフト鰊も
盛り合わせました。
インゲン、茗荷を添える。


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天然真鯛の南部焼き
おかひじきの蒸し焼き添え

鯛は うす塩をして、幽庵地に下漬けする。
幽庵地: 酒、濃口醤油、味醂(同量)
20分漬けて ザルにあげて
グリルで焼く。
南部たれを塗り、もう一度、グリルに戻して 焦がさないように焼き上げる。

南部たれ
いり胡麻20g、胡麻ペースト50g、幽庵地50cc、卵黄一個分

気になるレシピをもとに作ってみました。
とても美味しく出来上がり、満足しました。


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主人の友は、
蓬莱泉 可(べし)

今夏、最高の猛暑が 数日続きそうです。
皆さま、熱中症にお気をつけ下さい。











# by mary_snowflake | 2018-07-13 22:00 | おうちご飯

かじられたトウモロコシ



うちの子、
とっても ヤキモチ焼きで 淋しがりやなんですよ。
自分が中心でないと いけないんです。。
主人と私が 話していると
かならず その間に入ってきたり、
ナデナデをおねだりしたり。

どんな育て方をしたんでしょうね、
飼い主の顔が見てみたい(笑)

毎朝、ハグして
一日が始まるんですが、
この日は
朝から忙しかった。。
主人も私も 揃って 早くから出かける用があり、
スキンシップをする時間がなくて
出かけてしまったんですよ。


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最近は、
帰宅しても 寝てることが多いのですが、
珍しく お出迎え。
様子が違うなぁと思ってました。

元はと言えば、
私も不注意だったのですケドネ。


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廊下に散乱したトウモロコシ

出かける前に、
朝採れのトウモロコシをいただいて、
玄関の椅子の上に置いて出かけました。

それです。


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トウゼン、夕食は
抜きデス。
恨めしそうな顔してるけど、
獣医さんがおっしゃる通りにしておきましょう。


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夕食後、ふと見ると、
ワワン姫は もう眠りの中、
大丈夫なら、 野菜スープから 食べてみましょうね。

皆さま、暑さにお気をつけください。






# by mary_snowflake | 2018-07-12 07:25 | 愛犬

長男夫婦とディナー



降り続いた雨が ちょうど小降りになった頃、
約束の場所に到着しました。
ここは、
長男夫婦が待つレストラン


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近くには
息子達が通った学校があり、
こちらのレストランでも よく保護者会が開催され、
息子談義に花を咲かせました。
名古屋で有名なわらび餅のお菓子屋さんや
鍋屋さんもあり、
家族の思い出深いエリアです。


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息子夫婦は、すでに到着し、
待合の椅子に腰掛けていました。

さぁ、なかに入りましょう。


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庭園の池と 樹々が
窓ガラス一面に広がります。


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この日は、雨により、どんよりとした印象ですが、
灯りが ぽつぽつと灯り、
幻想的な演出となっています。

他県からの友人が 来訪した折にも
もてなす場所のひとつです。


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洋食ながら
和の装いで 始まります。

これから始まる美味しく嬉しい時間に
心高鳴ります。


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今宵は、長男夫婦の 入籍をお祝いするため
ディナーの時間を持ちました。

長男夫婦は 5月に入籍しましたが、
ある試験があったため、試験終了後の
この日になりました。


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主人と お嫁ちゃんは
シャンパンから 始まり、
白ワイン、赤ワインと 続きました。
主人も、新しく呑み相手ができて
嬉しそう。


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運転手の長男と 私は
ノンアルコール^^


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無口で ぶっきらぼうな長男の隣で
にこにこ笑っているお嫁ちゃんが 可愛いと思いました。


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幸せそうな長男夫婦と
期待と 楽しみを分かち合えるような
心和む時間でした。


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暑さが 厳しさを増すようです。
水分を摂るよう 心がけたいです。
皆さま、 どうぞお気をつけ下さいますよう。







# by mary_snowflake | 2018-07-11 08:00 | 日々の暮らし

卵かけご飯



岡山に住む親友から連絡があり、
かつて経験をしたことがないほどの怖い豪雨、
その様子と 被害の大きさを聞きました。
「マンションの二階に住む娘のところも
浸水で
二日間 部屋の中に閉じ込められ、
冷蔵庫にあった卵で、卵かけご飯を食べていた」
と。
気丈な親友から初めて聞いた
悲鳴のような言葉でした。


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親友の娘さんは、
短パンで、頭に食料をのせ
浸水した中を駆けつけてくれようとした婚約者に
危ないからと 途中で 引き返させたそうです。
彼の安全を第一に考え 冷静に対応されました。

穏やかな気候の地域で起きた
この度の豪雨、 凄まじい爪痕を残しました。


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こちらに 遊びに来ることになっていた
実父は、
先日の地震の地域協力と この度のことで
疲労が出たようで
今回は やめておくよと言ってきました。
また、落ち着いたら来て下さいと
声をかけました。


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一日中報道される被災地の様子に胸が痛み、
自然災害の怖さを感じています。


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平成30年7月豪雨
豪雨による平成最大の犠牲者数となり、
西日本各地で被害が拡大しています。
犠牲になった方々に 心よりお悔やみを申し上げます。
被災地の方々が 穏やかな日常を一日も早く取り戻されることを願っています。







# by mary_snowflake | 2018-07-09 21:15 | 日々の暮らし