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ミセス サファイア 静けさの中で

四季を感じながら、食と好きなもの、日々の出来事を通して心のままに綴りたいと思います。


by sapphire

空豆の翡翠煮



小満

立夏から数えて15日目、
今年は、 昨日 5月21日が
小満でした。

「陽気さかん万物ようやく生じ満つる」

秋に植えた麦は、
 無事に実り、
農家の方が ひと安心したのが語源とも言われます。


この頃、旬となる
空豆

「蚕豆」と書くこともあるのは、
空豆の形が
蚕の繭に似ているからとも
蚕を飼う初夏に食べるからだとも
いわれます。 
初夏を感じる味覚のひとつです。


空豆の翡翠煮_f0376195_23085228.jpg


空豆の翡翠煮

昨日は、
空豆の翡翠煮を作り、
冷蔵庫で冷やして いただきました。
この時期、一度は作る
翡翠煮。

ほんのすこしずつでしたが、
口取りに
夏の到来を感じる味覚を楽しみました。


空豆の翡翠煮_f0376195_23092128.jpg


空豆の翡翠煮
お刺身
煮豚 煮卵
卵豆腐(市販品)
豆ご飯
冬瓜のすり流し
漬物


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煮豚 煮卵 小松菜

サイダーを入れて作る煮汁で煮る方法で
作っています。
柔らかく 美味しく出来ました♪


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冬瓜のすり流し
卵入り


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豆ご飯


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お刺身には
白身魚と鮪の
醤油を変えてみました。


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主人の友は、
越後 鶴亀
純米酒


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空豆の翡翠煮_f0376195_23094546.jpg


つりがねテッセン
ドウダンツツジ
ずいな
グリーントリフ


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「麦の秋」は、
夏の季語。
初夏に たわわに実った黄金色の穂を揺らす
情景は、
まさに秋のようで 収穫の美を感じます。


今日は 全国的に七月上旬の気温と
なりそうです。

そろそろ、熱中症対策も
必要な時期、
 皆さま、
お気をつけてお過ごし下さいますように。







by mary_snowflake | 2019-05-22 08:30 | おうちご飯