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ミセス サファイア 静けさの中で

四季を感じながら、食と好きなもの、日々の出来事を通して心のままに綴りたいと思います。


by sapphire
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ナスとひき肉のカレーライス




ブログ散歩をしていると
方々で
美味しそうなカレーライスを拝見し、
食べたいなぁと思っていました。

カレーライスは、
多くの家庭で 親しまれ、
日本において
国民食と言っても過言ではないと思います。
各家庭で、
 好みの味や濃さ、辛さがあり、
同じ主婦同士、
どこのカレールーを使っているかとか、
スパイスや隠し味の話題にもなります。

本格的に作られている方も多く、
私も 以前は、
スパイスの組み合わせを自分なりに
試行錯誤しましたが、
家族の満足を得られるものには至りませんでした。

今の我が家のものは、
市販のルーの組み合わせに
少しスパイスを加えるということに
落ち着いています。



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それは、
我が家のカレーライスの
基本が
おばあちゃん(義母)の味だからだと思います。

子ども達が成長するまで、
カレーライスは、
おばあちゃんの担当であり、領域でした。

おばあちゃんが 孫のために 作ってくれた
あの甘辛く やさしい味は、
何ものにも変えられず、
今もなお 
我が家族の好きなカレーライスの味です。



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昨日の昼食は、
ナスとひき肉のカレーライス

ナス、ひき肉、じゃがいも、人参、玉ねぎ

ナスは 素揚げ、
玉ねぎはよく炒める、
市販のルーは 二種のメーカーを使う。
仕上げに
ガラムマサラで風味つけ。

我が家のカレーライスは、
特にお洒落な味でもなければ、
本格的にスパイスを組み合わせたものでもありません。




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紫キャベツの酢漬け
人参、クリームチーズ添え

らっきょう漬け、福神漬け、京高瀬(村上重)



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ハネムーンサラダ

フリルレタス

レタスだけのサラダのことを
こう呼ぶことを
大好きなブロ友さんから
教えてもらいました。
素敵な名前ですネ。

私達だけにして!
レット アス アローン
“let us alone” に似てることから新婚さんをもじって
ハネムーンサラダ だそうですネ。



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私は、
そんな我が家のカレーライスを
いつの日にでも
家族が 相応に美味しいと感じ、
ほっと落ち着き、
懐かしく味わってもらえるもので
あればいいなと願っています。




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今日もお立ち寄り下さり、ありがとうございました。
雨風の強い日になりそうです。
皆さま、お気をつけてお過ごし下さいますよう。








by mary_snowflake | 2018-04-15 09:00 | おうちご飯