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ミセス サファイア 静けさの中で

四季を感じながら、食と好きなもの、日々の出来事を通して心のままに綴りたいと思います。


by sapphire
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芋煮




秋雨前線が 日本列島に停滞し、
しばらく雨が続いています。
今年の9月は雨があまり降らず、
少し遅れてきた長雨、
秋霖
といっていいのでしょうか。
雨が続く日の
夕食です。

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芋煮
牛肉、里芋、人参、こんにゃく、牛蒡、長ねぎ

今朝起床時より、
コトコトと煮ながら、月例の仕事をしました。


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里芋は、主人の好物です。
長年 試行錯誤し、
やっと我が家の味が出来上がりました。
美味しいです〜♪


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カラスミと大根

お疲れ様でした〜。
今日の主人は、
本業以外にも 仕事が立て込んでいるようでした。

どうぞ、ゆっくり 寛いでください。


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主人が入浴中に
下ごしらえしたものを温めたり、
冷蔵庫で冷やしたものを盛り付けます。



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芋煮、
トマトのマリネ、
鶏肉と梨、青梗菜、ブロッコリーの炒め煮
水菜のお浸し、
焼き鮭(加島屋粕漬け)
いぶりがっことクリームチーズ



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鶏肉と梨、青梗菜、ブロッコリーの炒め煮
覚書
鶏もも肉と梨は 一口大に切り、小麦粉をはたく。
フライパンに油を熱し、鶏肉(300g程度)を両面焼き、梨1個も焼く。
たれ(酒みりん醤油を同量90ml、砂糖小匙1)を入れ、煮る。
下茹でした青梗菜とブロッコリーを加え、
柚子一個分の絞り汁を入れる。


梨の甘みと 柚子の香りを感じ、
さわやかでコクのある一品になりました。
家族に好評で満足しました。


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長崎出身の友人から
帰省のお土産にいただいた
カラスミ
[高野屋]

御馳走様でした〜♪

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ワワン姫〜♪
ほっぺが膨らんでる〜、怒ってます〜!
「ママ〜、ワタシもお外に出たいワ〜ン」


夕方、
雨が止んだ後、中庭に出て、
散り落ちた葉を片付けました。




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今日もお立ち寄り下さり、ありがとうございました。
皆さま、
お身体にお気をつけてお過ごし下さいますよう。









Commented by manekinntetti at 2017-10-20 06:13
サファイアさん♪ おはようございます~^^
芋煮、いぶりがっこ・・・郷土料理っぽい感じの
シリーズでまとめていますねぇ~♪
サファイアさんのセンスと手の込んだ調理は
高級な郷土料理やさんのようです(*^^)v
TVで芋煮を見る度に我が家でも作ってみたいと
思う1品です^^
からすみが立派な木箱に入ってるぅ~♪凄い!!
Commented by mary_snowflake at 2017-10-20 06:54
> manekinntettiさん
テッチさーん!おはようございます〜♪
郷土料理っぽい〜?〜☆
うわっ!めちゃめちゃ嬉しい表現!私、もう〜ツボです、笑。ありがとうございます〜(*´꒳`*)
郷土料理は その郷土の方には絶対にかなわないと思いますが、我が家流のものを作って楽しんでいます^ ^
お料理上手なテッチさんなら、きっと美味しく出来ますよ!ぜひ作ってみて下さいね〜。
カラスミ、素敵でしょ!友人からもらっちゃったのです♪
早速、コメントいただき、ありがとうございました。
テッチさん、そちら寒いですね、ご自愛下さいね〜♡
Commented by mahoroba-diary at 2017-10-20 07:24
サファイアさん、おはようございます。
いつも素敵ですが、今日の食卓はいつにもまして心惹かれました。
鮭やいぶりがっこが盛りつけられた長皿、素敵ですね♪
実は最近、私も似たお皿を見つけて、このように3種盛をしたいなあなんて考えていただところでした。さすがサファイアさん、センスが素晴らしいですね。お酒好きの方にとってはこのようなお菜が並ぶことはこのうえない喜びだと思います。ご主人様はお幸せですね♪お姫様も可愛い!もしかしてカニンヘンダックスちゃんでしょうか?我が家も12歳のオスですが、カニンヘンDの茶色、スムースヘアなのですが、とても親近感を覚えます。愛犬との生活はかけがえのない時間の一つですね♪
Commented by pintaro23 at 2017-10-20 07:47
サファイアさん、おはようございます。
本来なら爽やかな秋空が広がる季節のはずが、雨天続きでおまけに低温で・・・そんな夜にぴったりの温かいお食事ですね。

「ご主人様。お幸せですね」というフレーズを私もよくコメントで頂戴しますが、サファイアさんのご家族も本当にお幸せだと思います。

芋煮のお鍋は、土鍋ですか?さすが!!サファイアさん、洒落ていますね~
朝顔がパッと開いたような緑の器も素敵です。

さりげないテーブルフラワー、リンドウとピペリカムが秋らしいですね。

Sabio
Commented by rinnrinn530 at 2017-10-20 09:18
おはようございます!

芋煮味が染みてじんわり美味しさを感じそうですね。
煮物はできるだけ早く仕上げてと心掛けていますが朝からはできません。
さすがサファイア様です。

Commented by pikorin77jp at 2017-10-20 09:36
おはようございます。
今朝 もゆっくり拝見させていただきました。
こんなにご主人のことや 家族のことを考えながらのお料理、、、これは ご主人さま 趣味 ニョウボウ、といわれるはずです。 必要以外は 外食したいと思われないと思います。前菜から ある食卓ですもの。
お外に出たい わんこ姫 可愛いですね。
Commented by mary_snowflake at 2017-10-20 13:14
> mahoroba-diaryさん
mahorobaさーん!こんにちは〜♪
素敵なmahorobaさんに 心惹かれていただき、私もう、それだけで 心震えますよ〜(#^.^#)
こちらの長皿は さんま皿で、これまでに何度か登場させたものですが、mahorobaさんのお目にとめていただき、とっても嬉しいです。
うちの姫ですが、普通のミニチュアDです、この子の母犬は 友人宅のワンちゃんで お友達皆で分けてもらい、犬親戚が出来ちゃいました〜今も時々兄弟会をしていますよ。(うちはもう居ませんが この子が参加)
mahorobaさん御宅の御坊ちゃま君は カニンヘンDなんですね!可愛い〜♪何度かお見かけしたことがありますが、とってもお優しい御坊ちゃまですよね!
お元気で何よりです。愛犬、家族の一員ですものね、我が家も姫中心の生活です^ ^
mahorobaさん、コメントいただき、ありがとうございました。素敵な午後をお過ごし下さいますように♡
Commented by mary_snowflake at 2017-10-20 13:33
> pintaro23さん
Sabioさん、こんにちは〜♪
勿体無いような 過分なコメントをいただき、私は朝から気持ちが高揚しちゃってたまりません。
大変恐縮です、でも、とても嬉しいです。
ここのところ、夜は 冷えますよね、昨晩は 芋煮で温まりました〜。はい。芋煮のお鍋は、土鍋だと思います。ちょっと深めなので、こんなお料理に使っています。
テーブルフラワー、私 自信がないので あまり映らないようにしています、笑。さらっと何気に置いてますが、Sabioさんにそうおっしゃっていただき、天にも昇る気持ちです。写真の中に手を突っ込んで 真ん中に置きかえたいです!笑
Sabioさん、コメントありがとうございました。
Sabioさんのご主人さまは本当にお幸せだと常々思っています。また、Sabioさん御宅へ 楽しいお勉強に伺います^ ^
素敵な午後をお過ごし下さいますように♡

Commented by yasushi-shi at 2017-10-20 13:35
好きなものばっかりでどうしよう?!動悸息切れ眩暈がするほど魅惑のメニュウ♡丁寧にしつらえられた卓にお疲れだっただんなさまもホッとされたのではないでしょうか。姫の「ぷー」と傾げた首の角度がかわいすぎますよ~。メロメロです(´∀`*)
体の追い付かない気温変化に優しくしみる芋煮も素敵ですが梨の入った鶏の炒め物、こういうのとてもとても好みです。おいしそうすぎます☆(おいしいに決まってる♪)
Commented by mary_snowflake at 2017-10-20 13:46
> rinnrinn530さん
こんにちは〜♪ 丁寧なお仕込みのrinnrinnさんに そうおっしゃっていただき、私は 大変嬉しいです。
朝から煮込んだかいがありますよ〜(*´꒳`*)
家族にも 喜んでもらえて よかったです。
私は、お料理は 食材調達が 半分以上だと思っています。
いつも新鮮で良いお野菜を求められているrinnrinnさんに 良い影響を受けているんですよ〜。
お道具も 上質で素敵です。真似っこさせていただきますね〜^ ^
rinnrinnさん、コメントいただき、ありがとうございました。素敵な午後をお過ごし下さいますように♡

Commented by mary_snowflake at 2017-10-20 13:59
> pikorin77jpさん
ぴこさん!こんにちは〜♪
仕事週間になりますと、朝からコトコトができますよ〜、逃避精神から ちょっぴり頑張る私です^ ^
主人の ニョウボウ発言を 憶えてて下さって ありがとうございます。申し訳ないです。
主人も私も お外ご飯も大好きなんですよ!
外食も 絶対に必要です、笑。
姫、可愛いでしょ〜♪ 怒ったら ほっぺが膨らむんですよ〜コワイ、コワイ。
ぴこさん、何処にお出かけなんでしょう〜。
お気をつけてお出かけ下さいますように。
コメントありがとうございました〜♡

Commented by mary_snowflake at 2017-10-20 14:14
> yasushi-shiさん
おおぐらいさん、こんにちは〜。
え?おおぐらいさんのお好きなものばかりですか?
嬉しいナ〜♪
実は 私も おおぐらいさん御宅で 同じように思ってます。ナニナニ〜、私の好きなものばかり〜♪って。
おおぐらいさんに そうおっしゃっていただけたら かなり嬉しい私です。
梨と鶏肉の炒め煮は 久しぶりに作ってみましたが、美味しくて家族にも好評でした〜♪
こういう料理、お褒めいただくと 励みになります^ ^
姫、可愛いでしょ〜♪ この 「ぷー」の顔が見たくて見たくて、笑。
おおぐらいさん、朝晩冷えるようになりましたので ご自愛下さいませ。素敵な午後をお過ごし下さいますように♡

Commented at 2017-10-20 16:12
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2017-10-20 16:23
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by mary_snowflake at 2017-10-20 16:49
10.20.16:12鍵コメさま、こんにちは〜♪
鍵コメさまは 本場の方から伝授された芋煮を作られるのですね、郷土料理は その土地の方のものには かなわないと思っています。私のは自己流です。芋煮といえるのかどうか…。また機会があれば、教えてくださいませね。
梨の料理は、意外に?美味しいです〜よろしければ^ ^

主人の愛車の記事は、投稿を迷いましたが、主人の歩んできた道の一つとして ご紹介させていただきました。 そのようにおっしゃっていただき、主人の思いを共有していただき、大変嬉しいです。
はい、安全には変えられませんね、これからは無理のないドライブをと思っているようです。
鍵コメさまも、ご主人さまも、どうぞ お気をつけて楽しいドライブをと願っております。
お優しいコメントを本当にありがとうございます。
台風接近しています。どうぞお気をつけて良い週末をお過ごし下さいますように♡
Commented by mary_snowflake at 2017-10-20 17:00
10.20.16:23鍵コメさま、こんにちは〜♪
わっ!そうですか! 嬉しいです(#^.^#)
かなり 美化していただいていると思いますが…笑、そのまま美しい誤解が解けないようにと願っております、笑♪
こちらの郷土料理は、私は大好きなものばかりなんですが、周りの年配の方々の作られる料理に比べて、どうしても未熟です。そんなものなんでしょうね、年季が必要な気がします。未だ、道半ばですが またご紹介させていただきたいと思います。
鍵コメさま、台風接近していますが、お気をつけて良い週末をお過ごし下さいますように♡
Commented by 雪ん子 at 2017-10-20 19:58 x
サファイアさんこんばんは
いつもながらご家族様への愛情いっぱいの丁寧なお料理
ほんと。。。素晴らしいです
芋煮もこんな風に作ったらすごく美味しそう
サファイアさん教室されたらいいのに・・・私は絶対生徒になります
Commented by mary_snowflake at 2017-10-20 20:38
> 雪ん子さん
こんばんは〜。嬉しくなるようなコメントをいただき、ありがとうございます〜♪
でもでも、私は失敗作も多く、うちの家族は ホント大変なんですよ〜^ ^ 芋煮も自己流なんですけどね、なんとなーく我が家の味が出来てきました(#^.^#)
私は、まだ自分の料理に納得できていない愛知の郷土料理をうまく作れるようになりたいです!
雪ん子さん、ぜひ教えてくださいませ^ ^
台風は このあたりは 日曜日くらいからでしょうか。
雪ん子さん、お気をつけて良い週末をお過ごし下さいますように♡


Commented by kokoroyasuragu at 2017-10-20 20:45
サファイアさん こんばんは!

芋煮のじんわりしみている感じ、とっても美味しそうですね。

鶏肉と梨、青梗菜、ブロッコリーの炒め煮
>さわやかでコクのある一品になりました。
あ~食べてみたいです^^美味しそう(≧▽≦)

今日もまた美味しそうなおご馳走の数々、素敵な器、盛り付け...
とっても勉強になります^^

ワワン姫のつぶらな可愛い瞳、キュンキュンします♡
Commented by nanako-729 at 2017-10-20 21:23
サファイアさん、こんばんは!
寒くなってきてこんな温かな芋煮が嬉しいですね!
朝からコトコト仕込みはじめて一日中美味しい匂いが
してるなんてしあわせなお台所( *´艸`)

テーブルに前菜の器があるなんて~
私も空いてるお席に座りたいです(笑)
Commented by sakuramoon7767ryo at 2017-10-20 22:03
こんばんはー(^-^)/
芋煮美味しそうですね🎵
梨と鶏肉ですか?
目から鱗です。
丁寧にレシピも紹介してくださりありがとうございます(*^.^*)
Commented by mary_snowflake at 2017-10-20 22:22
> kokoroyasuraguさん
Siiさん、ようこそ〜♪ コメントいただき、嬉しいです。ありがとうございます〜♪
我が家の日常は、食べることに尽きます、笑。
姫中心に、我が家はまわっています!
Siiさんのお暮らしぶり、毎日のお料理、お弁当…、丁寧で とっても素敵です!
こんな我が家ですが、これからもどうぞよろしくお願いします^ ^
Siiさん、台風が接近していますが、お気をつけて良い週末をお過ごし下さいますように♡
Commented by mary_snowflake at 2017-10-20 23:30
> nanako-729さん
こんばんは〜。コメントいただき、ありがとうございます〜♪
先ほど、nanakoさん御宅におじゃましましたよ。
甘い良い香りが漂っていましたよ〜(#^.^#)いいナ〜♪
これからの季節、我が家は鍋ものが多くなります〜。
nanakoさんのお席、空けときますからね〜♪
nanakoさん、台風が接近しています、お気をつけて良い週末をお過ごし下さいますように♡
Commented by mary_snowflake at 2017-10-20 23:31
> sakuramoon7767ryoさん
こんばんは〜♪ コメントいただき、ありがとうございます〜♪
鶏肉と梨…は、意外に美味しいのですよ〜。
sakuramoonさんなら アレンジしてグレードアップしちゃいそうですね!
いつも 素晴らしい文化的なご案内をいただき、ありがとうございます。なかなか伺えませんが、興味深く拝見しています。会場に伺えば、sakuramoonさんにお会いできるのかな?きっと、素敵な方でしょうね〜^ ^
sakuramoonさん、台風が接近しています、お気をつけて良い週末をお過ごし下さいますように♡
Commented at 2017-10-21 18:06 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2017-10-21 19:07
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2017-10-21 19:11
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2017-10-21 22:41
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by mary_snowflake at 2017-10-21 22:52
10.21.18:06鍵コメさま、こんばんは〜。コメントいただき、ありがとうございます〜♪
こちらこそ、鍵コメさまのブログにいつも魅了されています^ ^
結果が来るまで なんとなく気がかりで落ち着かないですよね。。健康である自分、有難いです。
おたがい、身体だけには気をつけていきましょうね。
鍵コメさまも ご多忙だと思いますが、ご自愛下さいますように。
素敵な日曜日でありますように♡


Commented by mary_snowflake at 2017-10-21 22:55
10.21.19:07鍵コメさま、こんばんは〜。コメントいただき、ありがとうございます〜♪
そうなんですよ〜、そんなことがあったんですよ〜。
健康って有難いですね!
おたがい、身体だけには気をつけていきましょうね。
鍵コメさまも ご自愛下さいますように♡
素敵な日曜日をお過ごし下さいませ。
Commented by mary_snowflake at 2017-10-21 22:58
10.21.19:11鍵コメさま、こんばんは〜、コメントいただき、ありがとうございます〜♪
そうなんですよ。、そんなことがあったのですよ〜!
健康第一だって思います。おたがい、身体だけには気をつけていきましょうね。
鍵コメさまもご自愛下さいますように♡
素敵な日曜日をお過ごし下さいませ。

Commented by mary_snowflake at 2017-10-21 23:04
10.21.22:41鍵コメさま、こんばんは〜。コメントいただき、ありがとうございます〜♪
わっ!とても嬉しいです。私も 最高に気に入ってます。はい、同じく1枚目、なんちゃって、、、自画自賛〜笑。いやいや〜、恐縮です(#^.^#)
これからもよろしくお願いします。
鍵コメさま、素敵な日曜日をお過ごし下さいますように♡


Commented at 2017-10-23 20:28
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by mary_snowflake at 2017-10-23 21:13
10.23.20:28鍵コメさま、こんばんは〜。
鍵コメさまも 味わったことがあるのですね!
私達は 桑名のはまぐり、初めてだったのです。
ずっといただきたいと思いながら 予約が取れなかったのです。 ほんと、別ものですね。はい、一時はどうなるかと思いました。無事に帰宅できて安堵しました。
ありがとうございます。
鍵コメさま、素敵な明日でありますように♡

by mary_snowflake | 2017-10-20 06:00 | おうちご飯 | Comments(34)