鯛のサラダ仕立て

今日は、３０度を超える暑さとなりました。
まだ、身体が気温の変化に慣れません。
こんな日は、さっぱりとしたものが 欲しくなります。
鯛の短冊を買って帰り、夕食としました。

鯛と海老のサラダ仕立て ポン酢ジュレ
こちらは 作っておきましたので、主人が食卓についたら ポン酢ジュレをかけるだけ。
今日も、お疲れ様でした〜！暑い日でしたね〜。

鯛の短冊の片面に小麦粉をはたき、その面だけ さっと焼きました。(皮がついている鯛は 皮目を焼きつける)
ポン酢ジュレを作り くずしてかけました。柚子胡椒を少し混ぜました。


鯛と野菜が好きな主人は、おかわりして 食べていました。


鶏の南蛮漬け タルタルソース アスパラ添え
スタミナも つけましょう。
明日も暑いようですよ〜。
南蛮漬け風のたれに、数分漬けて 盛り付けました。
茹で卵いっぱいのタルタルソースをかけていただきました。


胡瓜とディルのサラダ
塩とごま油で和えました。さっぱりとして美味しい。


えんどう豆のすり流し
えんどう豆はゆでて裏ごし、鰹だしでのばしました。

今晩の主人の友は、宮崎 芋焼酎 ないな


かるく塩味のきいた 京都出町ふたば 豆餅
とろりと甘い 名古屋芳光 わらび餅
どちらも絶品です。
(お昼間にいただきました。)


暑がり夫婦は、これから訪れる夏の暑さが心配です。
夏に 食欲が湧くような献立を今から考えていきたいです。

私は お料理のレパートリーが多い方ではありませんが、その日の家族の体調と気候には 気をつけています。
少しの工夫とマイナーチェンジをしながら、安心できる慣れ親しんだお料理を 繰り返し食卓に並べることも 家庭料理には、大切なことではないかと思っています。

今日もお立ち寄り下さり、ありがとうございました。
皆さまにとって、 素敵な明日でありますよう。