龍の瞳



神様に新米を奉納する秋祭りの後、
天の恵みに感謝し、
新米をいただきました。


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知人から 送っていただいたお米…
「龍の瞳」



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コシヒカリの1.5倍の大粒、
香り、甘み、粘り、噛みごたえ…、
すべてに秀でて100年に一度の奇跡的な発見だと
いわれています。

素晴らしく美味しいと思います。



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2000年に
岐阜県飛騨地方で
コシヒカリの棚田から偶然発見されました。
発見者のこだわりから、農薬は 岐阜県基準の三分の一程度しか使用せず、
安心安全なお米。
数々の受賞を果たし、今や日本を代表する美味しいお米です。




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中部地方に住む者として、

「龍の瞳」

ご紹介させていただきました。



今日も お立ち寄りいただき、ありがとうございました。
皆さま、幸せ多い日でありますよう。




# by mary_snowflake | 2017-10-24 06:00 |

桑名のはまぐり




旧 東海道四十二番目の宿場町として栄えた
桑名、
趣きのある家屋が 建ち並び、
その中に
桑名には 数々のはまぐり料理のお店があります。



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およそ7年ものという、
はまぐり
桑名の地はまぐりです。


ビールの王冠と比べて見せていただきます。
こんなの 初めて見ました。
ものすごい大きさの はまぐりです。


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こちらのはまぐりを使って、
お店の方数名が かかりきりで、
はまぐり鍋を作って下さいます。



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台風の中、
夏前から予定されていた
親族の食事会でした。


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お口取りから。


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お店の方から、
桑名のはまぐりの特長など、
ご説明をうけ、はまぐり鍋に期待を膨らませます。


二年もの以下のはまぐりは、産卵をしていないため、
とれても、海にかえし、はまぐりを守っているそうです。



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はまぐり、しゃぶしゃぶ〜♪
悶絶…、
おだし汁も
これ、素晴らしいお味。
大きさは、口に含めないほどです。


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二度目のはまぐり
だし汁が 少し濃厚になっています。
三度出てきます。



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葛きり


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桑名といえば、
焼きはまぐり
旨みが凝縮されている感じです。


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はまぐりの天ぷら
海苔が巻いてあります。
こちらがまた、絶品です。


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はまぐりのだしがよく浸みています。
豆腐


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はまぐりのだし汁で、
雑炊と きしめん


はまぐりは、
前々から おだしが美味しいと思っていましたが、
桑名の地はまぐりは、 さすが上級のお味と食感、
口に含めないほどの大きさに
圧倒されました。



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昨日は、選挙の投票を済ませ、
親族の食事会のため、
家族で出かけました。

前が見えない程の風雨の中、
慎重に運転し、 桑名へと向かいました。

帰路では、暗い上に
風雨が増し、
スマホの警報が何度も鳴りました。
無事に帰宅し安堵しました。



今日も、お立ち寄り下さり、ありがとうございました。
台風は、まだ 日本列島を通過中です。
皆さま、お気をつけてお過ごし下さいますよう。







# by mary_snowflake | 2017-10-23 08:30 | 食べ歩き

週末の食事会



昨日は、午前中から所用があり 外出しました。
その後、夜には
あるお食事会があり、出席しました。

男女合わせた その席で、 
私のことを肴に
皆がお酒を楽しまれていたシーンがありました。



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私のことというのは、
私は
アルコールをほぼ受けつけない身体なのですが、
そのことです。

日本人の半分は、そのようですが、
昨日の席では、私以外 皆、お酒が好きだという方々ばかりでした。



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この私のことを
手酌で 熱燗を楽しんでそう〜とか、
毎晩、ワインをティステングしてそう〜とか、
色々 いじってくれました。
ありがとうございます。
でも、梅酒ひとくちでも 気分が悪くなってしまう私…。
悔しいナ。



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嘘だと思う〜♪ とか、
思い込みだと思う〜♪とか、
毎晩、一滴ずつ増やして慣れさせたら?…。
もう どうとでも おっしゃって下さいませ〜(#^.^#)

私は、生まれ変わったら
酒豪になりたいです!
かっこよく ワイングラスを傾けてみたいです。



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市原平兵衛商店   菜箸
嵩山堂はし本  文乃香 ( もみぢ、 宝づくし)

夕方、食事会の前に、京都展に寄りました。
ブロ友さんに教えていただいた
憧れの菜箸を手に入れ、
いつも大人買いしてしまう大好きな文房具を
昨日は
バッグに入るだけ購入し、食事会へ向かいました。


心楽しい週末のお食事会でした。


今日もお立ち寄り下さり、ありがとうございました。
台風の被害がないことを祈っております。
皆さま、お出かけの際には どうぞお気をつけて下さいますよう。









# by mary_snowflake | 2017-10-22 08:05 | 日々の暮らし

健康をおもう日




昨日は、年に一度の人間ドックの日でした。
絶飲食の末に
膨大な検査を受けることは
なんとなく憂鬱ですが、
お気に入りのワンピースを着て出かけました。



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買い物をして 帰宅すると
もう夕刻近くになっていました。

遅い時間に、
昼食をたくさんいただきましたので、
昨晩は、
軽めにして身体を労わりました。


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湯豆腐
変わりさつま揚げ
お造り
大根とベーコンの炒め煮


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湯豆腐


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湯豆腐のたれは
鍋で温めながら、豆腐を取り皿にとってから 少量ずつかけていただきます。
だし汁は、疲れた身体に染み入るようでした。



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変わりさつま揚げ
おろし生姜添え

たらの切り身をフープロですり身にし、
卵黄、酒を加え調整する。
海老を細かく切り加え、形を整える。
せん切りの人参と牛蒡に片栗粉をまぶし すり身にかける。
油で揚げる。
 

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Yoshinori  Ohsumi
2016年、オートファジーの研究でノーベル生理学賞・医学賞を受賞された大隅良典先生の栄誉を称えた純米大吟醸


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湯豆腐で 温まり、いつもより早めに就寝しました。


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私は、
40代の頃、ある病気にかかり、
一時入院したことがあります。
(今は、完治しています。)

病院のベッドに横たわり、
頭上にぶら下がる点滴のボトルを眺めながら、
毎日
家族のことと仕事のことばかりを
考えていました。

いつ退院の日が来るのか わからない日々の中、
不思議と、
自分の病状には冷静でいられるものなんだなと
思いました。



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晴れて退院の日を迎えられた時、

健康と、
日々の何気ない暮らしが
いかに大切であり、
だからこそ、毎日を精一杯生きたいと思いました。


今が健康なあまり、多忙な日常にかまけ、
忘れかけている気持ちですが、
人間ドックの日には、
思い出す出来事です。



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今日も お立ち寄り下さり、ありがとうございました。
台風が接近しています。被害が無いことを願っています。

皆さま、どうぞお気をつけてお過ごし下さいますよう。




# by mary_snowflake | 2017-10-21 06:00 | 日々の暮らし

芋煮




秋雨前線が 日本列島に停滞し、
しばらく雨が続いています。
今年の9月は雨があまり降らず、
少し遅れてきた長雨、
秋霖
といっていいのでしょうか。
雨が続く日の
夕食です。

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芋煮
牛肉、里芋、人参、こんにゃく、牛蒡、長ねぎ

今朝起床時より、
コトコトと煮ながら、月例の仕事をしました。


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里芋は、主人の好物です。
長年 試行錯誤し、
やっと我が家の味が出来上がりました。
美味しいです〜♪


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カラスミと大根

お疲れ様でした〜。
今日の主人は、
本業以外にも 仕事が立て込んでいるようでした。

どうぞ、ゆっくり 寛いでください。


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主人が入浴中に
下ごしらえしたものを温めたり、
冷蔵庫で冷やしたものを盛り付けます。



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芋煮、
トマトのマリネ、
鶏肉と梨、青梗菜、ブロッコリーの炒め煮
水菜のお浸し、
焼き鮭(加島屋粕漬け)
いぶりがっことクリームチーズ



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鶏肉と梨、青梗菜、ブロッコリーの炒め煮
覚書
鶏もも肉と梨は 一口大に切り、小麦粉をはたく。
フライパンに油を熱し、鶏肉(300g程度)を両面焼き、梨1個も焼く。
たれ(酒みりん醤油を同量90ml、砂糖小匙1)を入れ、煮る。
下茹でした青梗菜とブロッコリーを加え、
柚子一個分の絞り汁を入れる。


梨の甘みと 柚子の香りを感じ、
さわやかでコクのある一品になりました。
家族に好評で満足しました。


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長崎出身の友人から
帰省のお土産にいただいた
カラスミ
[高野屋]

御馳走様でした〜♪

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ワワン姫〜♪
ほっぺが膨らんでる〜、怒ってます〜!
「ママ〜、ワタシもお外に出たいワ〜ン」


夕方、
雨が止んだ後、中庭に出て、
散り落ちた葉を片付けました。




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今日もお立ち寄り下さり、ありがとうございました。
皆さま、
お身体にお気をつけてお過ごし下さいますよう。









# by mary_snowflake | 2017-10-20 06:00 | おうちご飯 | Comments(34)