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ミセス サファイア 静けさの中で

四季を感じながら、食と好きなもの、日々の出来事を通して心のままに綴りたいと思います。


by sapphire

冬瓜の冷やし鉢




「家の作りやうは、夏をむねとすべし。
冬はいかなる所にも住まる。
暑き比わろき住居は、堪へがたき事なり」

徒然草



兼好法師の時代は
冷房設備もない時代ですが、
今も昔も、
夏のやりきれないむし暑さには変わりないと
思います。


ゆえに、
日本の昔の民家は、
夏を主とし、
障子や襖など家中の仕切りを全部取りはずすと
南風が家中を吹きぬける
田の字型の造りが多くありました。


団扇の風や簾を通して入ってくる風も
木陰と同じく温度を下げる効果があり、

暑さの中に
ちらっと感じる涼しさは、日本の風情、
湿度がある風土ならではの
特産物だと聞きました。




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日曜日は、
心なしか吹く風に涼しさを感じる日でした。


今日はいつもより
暑いの?涼しいの?と問う娘に、
昨日までより少し気温が低いかもねと答えました。

娘とたわいもない話をしながら
午前中から少しずつ食事を支度しました。


そんな日の夕食です。




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夕食は、
冷やし冬瓜 蟹あんかけ

以前日本料理のレッスンで習った方法で
緑の色をそのままに
午前中から冷やしました。


この時期、冷んやりとした冬瓜と
とろっとした蟹あんかけは、
口当たり良く好きな夏のお料理です。




冬瓜の冷やし鉢_f0376195_23502998.jpg


他は、
お造り 
鰻ざく 
牛肉のアスパラ巻き
オクラの胡麻和え ピーマンのおかか和え
沢煮椀



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茄子のグラタン


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家人の友は、


石川のにごり酒
竹葉

能登の米、能登の水で醸す
能登の地酒、

しぼりたての生き生きとした旨みは他になく
柔らかい甘みとスッキリとした後味の
美味しいお酒です。


お陰様で夏の贅沢をさせていただいています。
ありがとうございます!





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夏のにごり酒、夏の食材をつかい
ゆっくり
娘を迎えた夕食でした。




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娘の自宅待機


彼の地の出発前と帰国後に
あらゆる設定を済ませた後、
入国者健康確認センターのフォローアップがあります。

一日に数回、
ビデオ通話やアプリのプッシュ通知で
位置情報の確認と健康状態の確認があり、
それに答えます。

体調不良の場合は、保健所等に連絡することに
なっています。


娘は、家族以外とは接触せず、
私達も出来るだけそうしています。

今のところ、
彼女は体調不良もなく元気にしております。













by mary_snowflake | 2021-07-28 10:50 | おうちご飯