花野、花野風、と秋の季語にあるように、
秋は、野に咲く花が美しいと思います。

春の七草は、冬から早春の野菜不足を補うためのものだったのに対し、
秋の七草は、ほとんどが風流を楽しむための野の草花です。

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リコリス、ケイトウ、リンドウ、ノバラ、

リコリスは、彼岸花の一種。
サクラは、日本において 平均開花日に差がありますが、
ヒガンバナの開花の差は、ほんの一日程度だといいます。
お彼岸の頃に 咲くヒガンバナ、
嫌われながらも、
艶かしく美しく 凛と咲く姿に 心惹かれることがあります。



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しばらく 和食が続き、お腹がかるくなった娘より
タイ料理のリクエストがありました。
今晩は、娘と一緒に 台所に立ち 料理しました。



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グリーンカレー
パッタイ
タイ風サラダ

久しぶりに、刺激のある料理を作り、 食欲をそそられました。
家族皆、欲するままに 黙々と 平らげていき、わら、満足した夕食となりました。



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主人の友は、SINGHA


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歴史あるタイ料理は、辛み、酸み、甘みの融合がとても複雑で 好きな料理です。



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不定期にタイ料理教室に通っています。
それは、難しいタイ料理を習得しようという思いより 、
タイを旅した時の チャオプラヤー川沿いの
幻想的な風景を 思い出されるからだと思います。



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今日も、お立ち寄り下さり、ありがとうございました。
皆さま、癒しの夜、幸せ多い明日でありますよう。









# by mary_snowflake | 2017-09-19 22:00 | 日々の暮らし | Comments(8)




今日は 敬老の日、
昨晩、
あいにくの天気でしたが 雨間に、
おばあちゃんを 離れから呼んで 一緒に食事をしました。
いつもより ちょっと頑張ってみました。



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おばあちゃんは、夏前に 膝を故障し、
一時、立ち上がりの時に 介助が必要になりました。
家族で検討した結果、
これまで 長い間の習慣だった畳の上の座位の生活から、
椅子に腰掛けての生活に変えてみました。
はじめは、座位になりたがっていましたが、
二ヶ月程経過した今では、
椅子の生活も悪くはなさそうです。
膝の具合も、しだいに良くなり 一安心しました。




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どうぞ。少しずつ 盛りつけてみましたよ〜。
ゆっくり召し上がって下さい。


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少し前、知人宅におじゃました時、
手作りの幕の内弁当でもてなしてくれました。
その時の感動と美味しさが忘れられず、
今日は一つずつ仕込み、ミニ重箱に 盛りつけてみました。

おばあちゃんはじめ 家族に、
目にも新鮮で 良いよ〜と言ってもらい、朝から頑張ったかいがありました。


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私は、お弁当や 箱に詰めたりすることは、
あまり得意ではなく これまで敬遠してきましたが、
何だか楽しい~♪♪
これからは 少しずつ勉強していきたいと思います。

えのき、しめじ、ほうれん草の和え物、
つぶ貝、海老のうま煮、
茄子の含め煮、卵焼き、
細工麩、
里芋、南瓜、ししとう、
のどぐろの焼き物、
豚肉の牛蒡巻き揚げ、
お造り(平目、鮪、サーモン)
おにぎり三種、わかめの味噌汁



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実家の父に 電話をすると、
妹宅にお呼ばれしていて もうすぐ孫息子達が迎えに来てくれるのだと言って
嬉しそうな声でした。
妹、ありがとう。

家族が、元気に安楽に過ごせるようにと願います。


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今日も、お立ち寄り下さり、ありがとうございました。
今回の台風は各地に深い爪痕を残しました。
被害を受けられた地方の皆様には、
一日も早い復旧を心よりお祈りしております。




# by mary_snowflake | 2017-09-18 18:15 | おうちご飯 | Comments(24)

昨晩の会食



台風が迫り来る中、知人と待ち合わせした お寿司屋さんへ。
ここは、家族でよく訪れるお店、
いつも気分の良い大将さんが握るお寿司を楽しみにして伺います。
我が家のようにリラックスして食事を楽しむことができます。


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知人といっても、 実は 私のある意味での先生、
とても素敵な先生です。
家族に初めて紹介します。

(娘、ちょっぴり初公開~)

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先生は、
私だけの先生から 家族皆の先生へ…。

終始、主人に合わせた話題を展開して下さり、
日頃無口な主人も 楽しそう。



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そんな先生の側で、私は ちょこっとカメラの練習…、
ほんと、礼儀も何もあったものではない生徒。
先生、失礼します。


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普段の自宅の食卓では、
私は カメラの操作に慣れておらず、
かな〜り時間がかかるので、スマホ撮影です。
薬味が乾き、お料理が冷めてしまいますので、
焦ってしまいます。

先生、家族、
どうぞ召し上がっていてください。
会話には参加させてもらいますよ。


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なぜか、そういう勝手気ままな過ごし方も許して下さる
先生の度量の大きさと、
我が家族に すっかり馴染んで下さっている
先生のお人柄に感謝した夜でした。


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今日も、お立ち寄り下さり、ありがとうございました。
台風がしだいに接近しています。
この台風は 勢力が大きく日本を縦断する模様です。
皆さま、どうぞお気をつけてお過ごし下さいますよう。







# by mary_snowflake | 2017-09-17 18:29 | 日々の暮らし

鯛の炙りカルパッチョ




今日は、早朝から 日本全体が緊張する不穏なニュースが流れました。
国内外を問わず世界の平和を 切に祈ります。


先日訪れたレストランでいただいたカルパッチョが忘れられず、
自分の感じた味覚を頼りに 再現してみました。
それに合わせて、献立を考え 夕食としました。


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さざえのうま煮

お疲れさまでした〜!
今日も 忙しい日でしたね。
先に こちらを召し上がっていて下さい。
主人の友は、白ワイン
飲みすぎには注意しましょう。


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鯛の炙りカルパッチョ 焼きなすとゴーヤ添え
薬味は、 茗荷、 ねぎ、  いんげん
ドレッシングは、塩、オリーブオイル、酢

鯛を バーナーで炙りました。
炙りならではの香りと食感、とろりとした焼きなすと合わせた美味しさ、
ゴーヤの爽やかな苦味がアクセントとなりました。
とても美味しく仕上がりました。


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鶏のジューシーロースト
鶏もも肉、じゃがいも、人参、エリンギ、マッシュルーム、しめじ
ハーブは、ローズマリーとオレガノ
鶏肉は 少し強めに塩、粒胡椒をすりこむ。
オリーブオイルでニンニクの香りがしてきたら、鶏肉を皮目を下にして焼き色をつける。
一度、鍋から鶏肉を取り出し、きのこ類、野菜を入れ、鶏肉の皮目を上にしてハーブをのせる。
フタをして弱火で30分加熱する。


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お料理本を見ながら、チキンをオーブンを使わず 鍋だけで仕上げてみました。
ジューシーでやわらかく、鶏肉の旨味が際立ったように思いました。


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焼きアボカドとレタス、ソーセージのサラダ
自家製ごまドレッシングで。
さっぱりと美味しくいただきました。


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炙りの味、たまりません。。
バーナーは、十分気をつけて使いたいです。


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レストランで味わったお料理を 我が家流に試み、
家族に美味しい~と喜んでもらったことで 満足しました。


台風が 西から近づいてきています。
皆さま、どうぞお気をつけて お過ごしください。

今日も、お立ち寄り下さり、ありがとうございました。
癒しの夜、幸せ多い明日でありますよう。



# by mary_snowflake | 2017-09-15 21:50 | おうちご飯

九月を楽しんでいます。




私の誕生日がある9月、
私は この月を 勝手に
サファイア月とよんで 楽しんでいます。
9月を祝って 声をかけてくれる友人も、
同じ9月生まれの友人と声をかけ合うことも、
次第に増えていき、嬉しく思っています。

遠くの友人からは、
9月っていうのは憶えているんだけど…何日だった?と、
適当な頃に ハッピーバースデーの歌にのせて連絡をくれたり…
そんな便りにも 笑える嬉しさがあります。


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この日は、名古屋市内にある隠れ家的なカジュアルなお店で、
仲良しのお友達三人で。
ご店主さまのお人柄と美味しいお料理に嬉しさいっぱい!
ドルチェの時には お店に広がるハッピーバースデーの音楽で
お祝いしてくれました。
気のおけない友人との時間は かけがえのないもの。
忙しい中 時間を作ってくれたことに 感謝感激です。


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この日は、仕事を頑張る友人と。
こんな時ぐらいしか おたがいの時間調整ができないけれど、
心はずっと繋がっています。
年に一度でも、
彼女の世界観に触れることができ 楽しみにしています。



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この日は、二年前に 名古屋駅前にできたレストランで、
娘がお祝いをしてくれました。
主人は抜きです、娘と二人の時間…。
思いっきりおめかしして お出かけしました。
娘にとって、いつまでも お洒落なママでいたいです。
いつも気にかけてくれる娘の気持ちが嬉しいです。



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サファイア月前半、
お人に何かしてもらうことは 慣れていない私、
妙にくすぐったくて 申し訳ないけれど、、
私は、今年も 嬉しい時間を素直に喜び、楽しく過ごしています。
そんなおだやかな日々に 感謝します。



今日も、お立ち寄り下さり、ありがとうございました。
皆さま、癒しの夜、幸せ多い明日でありますよう。









# by mary_snowflake | 2017-09-14 20:02 | 日々の暮らし