春の一日

日差しは暖かいですが、吹く風に肌寒さを感じます。
昨日は、庭に出て草花の手入れをし、バードバスの掃除をしました。
そんな日の夕食です。

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まぐろの青唐辛正油
筍とわかめの煮物
鯛の昆布蒸し
あさりと菜の花の酒蒸し
大根と牛肉の煮物

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主人に一品、
bishukakoさんがよく召し上がっている、まぐろの青唐辛正油和え
一度、真似て作ってみたかったのです。
予想した通り、主人のお酒の良いアテになりました。
おくらを使い、ネバネバさせてみました。
みょうが、かいわれ大根、三つ葉、ネギ、
にんにく醤油とだし醤油を半々にしてかけてみました。

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鯛の昆布蒸し
鯛は塩をふり、しばらくおく。
フライパンに昆布を敷き、鯛をのせて酒をふる。
バターを置き、ふたをする、中火で煮立ってから4〜5分蒸す。春菊を加え1分ほど蒸す。
美味しく蒸し上がりました。
ポン酢醤油と大根おろしでいただきます。

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あさりと菜の花の酒蒸し
とても美味しい ふっくらしたあさりで、春を感じました。

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知人から届いた筍、
鶏肉とわかめで煮ていただきました。
筍は、家族皆の大好物、これからの時期が楽しみです。

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大根と牛肉の煮物
牛肉は醤油と胡椒で下味をつけ、にんにく一欠片は軽くつぶし、煮る。

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主人の友は、 宮崎 芋焼酎 ないな
芋の芳醇さと まろやかさが感じられる

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20代の娘は、献立としては一品オイリーなものが欲しかったかな。
ダイエット中なので、嬉しいよ、とのことですが、
明日は少しボリュームのあるものにしましょう。。

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フルーツをいただきながら、ビデオ鑑賞を楽しみました。

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我が家の庭にも 可憐な花が あちらこちらに咲き始め、鳥達が水を求めてやって来ます。
春の訪れを感じます。

今日もお立ち寄り下さり、ありがとうございました。
肌寒さを感じる頃、
皆さま、お風邪など召されませんよう。








# by mary_snowflake | 2017-03-24 08:00 | おうちご飯 | Comments(4)

お惣菜を楽しむ

和のお惣菜が何より好きです。いつものお惣菜を 器を変えたり切り方を変えたりして、日々楽しんでいます。
昨晩は、毎月の仕事が一段落しましたので、家族でゆっくり夕食の時間を過ごしました。

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ホタルイカとわかめの酢味噌和え
豚ロースの生姜焼き、
蓮根と牛蒡のきんぴら、
ほうれん草ともやし、菜の花のお浸し

いつもきんぴら牛蒡の時はささがきにはしませんが、蓮根と牛蒡を合わせてきんぴらにする時は、牛蒡をささがきにすると 蓮根に添うように思います。

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サラダ
カリフラワーをカレー風味に味付け、アクセントにしました。
生野菜は、新鮮なものを シャキッとさせたいです。
セパレートドレッシングで。

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鶏のから揚げ
少し焦げちゃったかな、大丈夫です、香ばしい、笑。

主人に、こんな日は…、
本マグロと鯛のお刺身

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すずき塩焼き
身がぷりっ、ふわっとして、しっとり焼けました。
とても美味です。

主人の友は、伊勢慶酒 おかげさま

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少しずつ、家族が食べやすいように盛り付け、そして、リラックスして夕食をいただきたいです。

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こんな 何気ないお惣菜、平和を感じます。

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先日、百貨店のイベントでいただいた、両口屋の限定品、あんドゥミセック

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食後に美味しくいただきました。
抹茶、あずき、さくら味。

毎月の仕事が終わる日が、私の月変わりです。
ひと時休息し、また来月に向けて頑張ります!

今日もお立ち寄り下さり、ありがとうございました。
春の花咲く季節、日本は美しいですね、
皆さまご自愛下さいますよう。





# by mary_snowflake | 2017-03-23 07:50 | おうちご飯 | Comments(8)

くぎ煮の季節

私の母は、元気な頃は いかなご解禁直後に 漁港にまで出向き、いかなごの新子を買い求め、煮ていました。
それが いつかは途切れると思うこともなく、私はくぎ煮の煮方を母に教わることもしませんでした。

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兵庫の春の風物詩 くぎ煮
炊きたてのごはんにのせて、いただきます。

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母の百か日法要を終え、帰路の途中の新大阪駅で、くぎ煮が山積みになって販売されていました。

この時期の兵庫、主に海辺の街は、各ご家庭から くぎ煮の甘辛い香りが漂ってくる程らしいですが、今年は、いかなごが不漁で くぎ煮の価格が高騰しています。

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茶色く、錆びている釘のように折れ曲がっている様子から くぎ煮というそうな。。
春先の 絶品のご飯の友です。

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なんて美味なのでしょう。

母が蘇ります。

今日もお立ち寄り下さり、ありがとうございました。
皆さま、幸せ多い日でありますよう。






# by mary_snowflake | 2017-03-21 07:55 | おうちご飯 | Comments(10)

新幹線の楽しみ

新幹線で一時間、あっという間に着いてしまいます。
本当はもう少し乗っていたいような。。

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お弁当を食べるのが楽しみです。
松坂牛 焼肉弁当
名古屋の味噌カツ弁当と 迷いに迷って、こちらにしました。どうなんだろう。。
パクパクいただきます。

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その横で、娘は さっさとお弁当を食べ終え、英語で情報収集…。

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長い記事に 悪戦苦闘しながら 読んでいます。

お弁当を食べ終わると、到着駅です。
母の法要に行ってきます。

今日もお立ち寄り下さり、ありがとうございました。
皆さまにとって、幸せ多い日でありますよう。






# by mary_snowflake | 2017-03-19 08:50 | 日々の暮らし | Comments(2)

サプライズパーティーは、主役に喜んでもらうことが最大の楽しみですが、サプライズを仕掛ける側(今回は私達とお客様)の一体感、密かに計画を進める時のワクワクした気持ち…それも醍醐味だと思います。
以前から3月にサプライズホームパーティーをする予定がありました。
先週、突発的な所用ができ、実現できるか危ぶまれましたが、知人や お客様のご協力のお陰で予定通り行うことができました。

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サプライズとなると、お客様にもどうしてもご協力を強いることになるため 始めは あまり気がすすまなかったのですが、お客様の方もそれを楽しんで下さっているようでパーティーの前準備からとてもワクワクしました。

今回は、娘が主催ですので、なるべく娘に決めてもらおう。
そして、ともに考えて下さるお客様のためにもぜひサプライズを成功させ満足感を得てもらいたいと思いました。
招待状はLineやメールで行い、少しでも心配がのこる方法での連絡やメモはしないよう気をつけ、打ち合わせも細心の注意を払って行いました。

場所は、我が家、
今回の主役は、それが一番喜ぶはず。
主役が当日帰宅するまでに、お客様には我が家に到着しておいていただく…
まず、お客様の車が駐車場に無いこと。
玄関にお履物も無いこと。
様々な準備を進め、当日は皆がドキドキ…!

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ドリンクメニューも、娘と私がわかる範囲でとりまとめ、
あとは当日、主役から秘蔵のものをドンドン出してもらおう。

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ワインや獺祭スパークリングもスタンバイ
要冷蔵のものは、床下収納庫や知人宅の冷蔵庫に入れ、当日主役が出勤後に 冷蔵庫へ。
今日は 帰宅する前に電話を下さいと伝えていました。

主役が到着するまでに、お客様にはウェルカムドリンクをお出しし、娘からご挨拶とパーティーの説明を済ませておきました。

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おばあちゃん(義母)もなんとか快復し、出席です。
一緒に乾杯をして下さい。途中まで居て下さいね〜。

主役から電話がありました。
あと20分程で帰宅できるということ。
さぁ、始まります!

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そこへ主役が帰ってきた!
ダイニングのドアを開けると!

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ハッピーバースデー〜!
クラッカーの音と、総勢30名のお客様の歓声〜!
パチパチパチパチ〜〜!いっぱいの拍手で迎えます〜

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乾杯は モエ・エ・シャンドン

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今回は、私の実力以上の人数のお客様をお招きしましたので、ケータリングも依頼し、知人にも手伝ってもらい、手作りのものと混ぜ合わせてのお料理です。

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これ以降、スープなど温かいお料理も並べましたが、シャンパン一口でほろ酔い気分になった私は、写真を撮ることも忘れ、お客様と一緒に楽しみました。

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和牛ロース包み焼き
塩と酒少々で煮た里芋を軽くすり潰し、丸く形作り、牛ロース肉で巻く。オーブン250度で10分〜12分程焼く。
温かいお料理は、温かいうちに召し上がってください〜

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お客様へのお土産

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Rediaさんに教えていただいた ファラーズのレモンファッジ
英国王室御用達のファラーズ、缶のデザインも伝統的で素敵!キャラメルより優しい口どけで、ほんのりレモン風味

オードリーのグレイシア(ミルク)
花束の形をした焼き菓子です。ミルキーなクリームと苺をやさしいチュイールで巻かれています。

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今回の主役さん、子どものように喜んでくれました。
終始、お客様の中を談笑しながら泳ぎ回り、ドリンクをすすめ何度も乾杯し、夢のような時間…。

娘を中心にお客様もサプライズを楽しんでいただけたこと、主役、お客様、私達も皆が、和やかな素敵な時間を過ごすことができたことに感謝します。
主役共々、私達も、一生忘れられない思い出に残るパーティーとなりました。
いまだ、余韻に浸っています。

今日もお立ち寄り下さり、ありがとうございました。
皆さま、幸せ多い日でありますよう。

















# by mary_snowflake | 2017-03-17 07:30 | 日々の暮らし | Comments(14)